Parlando di food cost, sapresti dirci con precisione che costi ha per te una pizza?
Sembrerebbe essere una domanda banale, ma per esperienza, possiamo affermare che non è così.
Prima di sbizzarrirti con super offerte, con fuochi d’artificio e un rinnovo locale “super cool”, il tuo monitoraggio dei costi parte proprio da li, da quanto costa il prodotto di punta della tua attività.
Monitorare correttamente i tuoi costi sta alla base di ogni decisione e strategia di marketing che vorrai attuare, questo perché stabilisce con precisione i limiti entro i quali sarà produttivo un nuovo investimento, o magari una super offerta. Questo controllo ora anche attraverso i valori nutrizionali della ricetta, può avvenire con l’utilizzo del ns modulo software Service & profit che dalla vendita arriva alla gestione del magazzino con l’analisi dei ricavi .
